Suyuq yog' (aniqrog'i moy deb nomlanadi) asosan o'simliklardan olingan yog'lar hisoblanadi (baliq yog'idan tashqari) va to'yinmagan oliy karbon kislotalardan iborat. Qattiq yog'lar esa hayvonlardan olinadi va to'yingan oliy karbon kislotalar sanaladi.